Les brochettes de légumes sont bien pour accompagner vos plats !
Une recette simple pour nourrir son énergie… et ses cellules
C’est une invitation à la vitalité : des couleurs 🌈, des fibres 🌿, des antioxydants 💪 et surtout du plaisir 😋
Dans un quotidien souvent rythmé, elles représentent cette cuisine que j’aime transmettre : saine, vraie et joyeuse, pensée pour les femmes actives, sportives ou en quête d’équilibre hormonal.
Chaque couleur végétale est un atout :
🍅 Rouge pour l’antioxydants protecteurs du cœur et de la peau
🥒 Vert pour le magnésium, vitamines B, équilibre nerveux
🧅 Violet pour les polyphénols détoxifiants, soutien hormonal
Ces pigments naturels sont de véritables super-héros du quotidien : ils soutiennent le foie 🍋, nourrissent le microbiote intestinal 🦠 et participent à la régulation hormonale. Un combo essentiel pour la santé féminine et la performance sportive.
⚖️ Un plat idéal pour les femmes actives et les sportifs
Les brochettes de légumes, c’est le combo entre plaisir et récupération 💥 :
- ⚡ Magnésium, potassium et sodium : pour réhydrater et reminéraliser après l’effort.
- 🦵 Vitamine C : favorise la production de collagène et la récupération articulaire.
- 🔥 Polyphénols : apaisent l’inflammation et protègent les cellules du stress oxydatif.
💡 Astuce de diététicienne : ajoutez une portion de quinoa ou de lentilles pour en faire un repas complet, riche en fibres et en glucides complexes.
🍋 Recette des brochettes de légumes grillés
🥗 Ingrédients (pour 4 portions équilibrées)
- 🥒 1 courgette
- 🌶️ 1 poivron rouge
- 💛 1 poivron jaune
- 🧅 1 oignon rouge
- 🍅 10 tomates cerises
- 🍄 150 g de champignons de Paris
- 🫒 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 🌿 1 c. à café d’herbes de Provence
- 🌶️ 1 c. à café de paprika fumé
- 🍋 Jus d’un demi-citron
- 🧂 Sel, poivre
Recette :
Préparez les légumes : lavez-les et coupez-les en morceaux.
Mélangez la marinade : huile d’olive, citron, épices et herbes.
Enrobez les légumes et laissez mariner 20 à 30 min.
Piquez-les en alternant les couleurs.
Faites griller 20 minutes à 200°C en les retournant à mi-cuisson.