Une recette colorée, gourmande et pleine de vitalité !
Envie d’un plat simple, équilibré ? Ce clafoutis salé aux accents ensoleillés est une merveille à partager en famille ou à savourer en solo après une bonne séance de sport 💪
Légèrement sucré par les carottes, relevé d’une pointe de paprika et sublimé par le jambon cru, il combine plaisir, couleur et nutrition.
💡 Le petit plus de la diététicienne
Ce clafoutis salé, riche en protéines et en fibres, constitue un repas complet et équilibré.
- Les œufs et le jambon cru apportent des protéines, essentielles à la récupération musculaire.
- Les carottes et tomates cerises regorgent de bêta-carotène et de lycopène, antioxydants précieux pour la santé cellulaire.
- La farine d’épeautre, plus digeste que le blé, offre un index glycémique modéré et une texture moelleuse.
👉 Parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou une collation post-entraînement salée.
✨ Astuce originale
Varie les plaisirs ! Essaie cette recette avec des courgettes, du chèvre frais et du thym pour une version estivale ou du potimarron et des lardons fumés pour une touche automnale.
Ingrédients
2 carottes 🥕
1 gousse d’ail
1 pincée de paprika
150g de tomates cerises 🍅
5 tranches de jambon cru
3 œufs 🥚
30g de crème fraîche
70g de lait 🥛
30g de farine d’épeautre
Recette
Préchauffe ton four à 180°C.
Prépare les légumes : épluche et râpe les carottes, coupe les tomates cerises en deux, et hache finement la gousse d’ail.
Fais revenir les carottes avec l’ail et le paprika dans une poêle légèrement huilée.
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, le lait et la farine. Sale légèrement (le jambon apportera déjà du sel).
Ajoute les légumes et le jambon cru coupé. Mélange doucement.
Verse la préparation dans un plat légèrement graissé et dispose quelques tomates cerises sur le dessus pour une touche colorée.
Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au centre.